01 · RESTAURANT & BESTELLUNG
واژگان و اصطلاحات رستوران
واژگان سطح ساده برای رزرو میز، سفارش غذا و نوشیدنی، پرسیدن پیشنهاد و پرداخت صورتحساب.
| Deutsch · Wort / Ausdruck | معنای فارسی |
|---|---|
| reservieren | رزرو کردن |
| Beispiel: Ich möchte einen Tisch für zwei Personen reservieren. | |
| die Speisekarte | منوی غذا |
| Beispiel: Könnten wir bitte die Speisekarte haben? | |
| bestellen | سفارش دادن |
| Beispiel: Wir möchten gerne bestellen. | |
| das Getränk | نوشیدنی |
| Beispiel: Was möchten Sie trinken? | |
| die Vorspeise | پیشغذا |
| Beispiel: Als Vorspeise nehme ich eine Suppe. | |
| das Hauptgericht | غذای اصلی |
| Beispiel: Was ist das Hauptgericht heute? | |
| der Nachtisch | دسر |
| Beispiel: Möchten Sie einen Nachtisch oder Kaffee? | |
| die Rechnung | صورتحساب |
| Beispiel: Die Rechnung, bitte! | |
| zahlen | پرداخت کردن |
| Beispiel: Wir möchten bitte zahlen. | |
| empfehlen | توصیه کردن / پیشنهاد دادن |
| Beispiel: Was können Sie uns heute empfehlen? | |
| lecker | خوشمزه |
| Beispiel: Das Essen war sehr lecker. | |
| besetzt | اشغال / پر |
| Beispiel: Dieser Tisch ist leider schon besetzt. | |
| frei | خالی |
| Beispiel: Ist dieser Tisch noch frei? | |
| die Zutaten | مواد تشکیلدهنده |
| Beispiel: Welche Zutaten sind in diesem Salat? | |
| der Salat | سالاد |
| Beispiel: Ich hätte gerne einen kleinen Beilagensalat. | |
| das Mineralwasser | آب معدنی |
| Beispiel: Ein Mineralwasser mit Kohlensäure, bitte. | |
| Prost! | نوش جان هنگام نوشیدن |
| Beispiel: Prost! Auf unsere Gesundheit. | |
| Guten Appetit! | نوش جان هنگام غذا |
| Beispiel: Ich wünsche euch einen guten Appetit! | |
| stilles Wasser | آب بدون گاز |
| Beispiel: Ich trinke lieber stilles Wasser. | |
| das Trinkgeld | انعام |
| Beispiel: Das Trinkgeld ist bereits inklusive. | |
02 · ROLLENSPIEL 🎭
دیالوگ ساده در رستوران
موقعیت: دو دوست در رستوران هستند و گارسون سفارش آنها را میگیرد.
سطح ساده (A2/B1)
Guten Tag. Wir haben einen Tisch für zwei Personen reserviert. Mein Name ist Müller.
روز بخیر. ما یک میز برای دو نفر رزرو کردهایم. نام من مولر است.
Guten Tag, Herr Müller. Ja, hier am Fenster ist Ihr Tisch.
روز بخیر، آقای مولر. بله، میز شما اینجا کنار پنجره است.
Danke. Könnten wir bitte die Speisekarte haben?
ممنون. میتوانیم منوی غذا را داشته باشیم؟
Hier bitte. Möchten Sie schon Getränke bestellen?
بفرمایید. میخواهید نوشیدنی هم سفارش دهید؟
Ja, ich nehme ein Mineralwasser mit Kohlensäure.
بله، من یک آب معدنی گازدار میخواهم.
Und für mich einen Orangensaft, bitte.
و برای من یک آب پرتقال، لطفاً.
Haben Sie schon gewählt?
انتخاب کردهاید؟
Ich nehme als Vorspeise einen kleinen Salat und als Hauptgericht Pasta mit Gemüse.
بهعنوان پیشغذا یک سالاد کوچک و برای غذای اصلی پاستا با سبزیجات میخواهم.
Ich hätte gerne ein Steak mit Kartoffeln.
یک استیک با سیبزمینی میخواهم.
Gerne. ... Hat es Ihnen geschmeckt?
حتماً. ... غذا برایتان خوشمزه بود؟
Ja, es war sehr lecker. Wir möchten jetzt zahlen.
بله، خیلی خوشمزه بود. حالا میخواهیم حساب کنیم.
Zusammen oder getrennt?
با هم یا جداگانه؟
Zusammen, bitte. Die Rechnung, bitte.
با هم، لطفاً. صورتحساب، لطفاً.
تمرین: نوع غذا، نوشیدنی و شیوهٔ پرداخت را تغییر دهید و دوباره اجرا کنید.
03 · ÜBUNGEN 🖊️
تمرینهای سطح ساده
ترجمهٔ فارسی به آلمانی · سطح A2/B1
| Deutsch · پاسخ را بنویسید | جملهٔ فارسی | شماره |
|---|---|---|
| ________________ | 1. من میخواهم یک میز برای امشب ساعت ۸ رزرو کنم. | 1 |
| ________________ | 2. ببخشید، آیا این صندلی خالی است؟ | 2 |
| ________________ | 3. لطفاً منوی غذا را برای ما بیاورید. | 3 |
| ________________ | 4. شما چه غذایی را امروز پیشنهاد میدهید؟ | 4 |
| ________________ | 5. بهعنوان پیشغذا، من یک سوپ گوجهفرنگی میخورم. | 5 |
| ________________ | 6. برای من یک آب معدنی بدون گاز بیاورید، لطفاً. | 6 |
| ________________ | 7. غذای اصلی خیلی خوشمزه بود، ممنون. | 7 |
| ________________ | 8. آیا میتوانیم صورتحساب را داشته باشیم؟ | 8 |
| ________________ | 9. ما میخواهیم پرداخت کنیم. | 9 |
| ________________ | 10. نوش جان! امیدوارم از غذا لذت ببرید. | 10 |
| ________________ | 11. برای دسر، من یک بستنی وانیلی سفارش میدهم. | 11 |
| ________________ | 12. من بهعنوان نوشیدنی یک فنجان قهوه میخواهم. | 12 |
| ________________ | 13. آیا در این غذا گوشت وجود دارد؟ | 13 |
| ________________ | 14. همهچیز عالی بود، متشکرم. | 14 |
| ________________ | 15. من میخواهم انعام بدهم (باقیماندهٔ پول برای شما). | 15 |
نمایش پاسخهای ممکن
- Ich möchte einen Tisch für heute Abend um 20 Uhr reservieren.
- Entschuldigung, ist dieser Platz noch frei?
- Bringen Sie uns bitte die Speisekarte.
- Was können Sie uns heute empfehlen?
- Als Vorspeise nehme ich eine Tomatensuppe.
- Ein stilles Wasser für mich, bitte.
- Das Hauptgericht war sehr lecker, danke.
- Könnten wir bitte die Rechnung haben?
- Wir möchten bitte zahlen.
- Guten Appetit! Ich hoffe, es schmeckt euch.
- Als Nachtisch bestelle ich ein Vanilleeis.
- Ich möchte eine Tasse Kaffee als Getränk.
- Ist Fleisch in diesem Gericht enthalten?
- Alles war super, vielen Dank.
- Stimmt so! / Ich möchte Trinkgeld geben.
04 · FORTGESCHRITTEN
واژگان تخصصی رستوران
واژگان سطح B2/C1 برای آلرژی و عدم تحمل غذایی، تغییر سفارش، شکایت و بررسی صورتحساب.
| Deutsch · Wort / Ausdruck | معنای فارسی |
|---|---|
| sich beschweren | شکایت کردن |
| Beispiel: Ich muss mich über das kalte Essen beschweren. | |
| die Unverträglichkeit | عدم تحمل غذایی |
| Beispiel: Ich habe eine Laktose-Unverträglichkeit. | |
| allergisch | حساسیت داشتن |
| Beispiel: Ich bin gegen Nüsse allergisch. | |
| vegan / vegetarisch | وگان / گیاهخوار |
| Beispiel: Haben Sie auch vegane Optionen auf der Karte? | |
| die Beilage | دورچین غذا |
| Beispiel: Kann ich die Pommes gegen Reis austauschen? | |
| getrennt zahlen | جداگانه حساب کردن |
| Beispiel: Wir möchten bitte getrennt zahlen. | |
| reklamieren | اعتراض به کالا یا خدمات |
| Beispiel: Ich möchte dieses Steak reklamieren, es ist zäh. | |
| durchgebraten | کاملاً پخته، دربارهٔ استیک |
| Beispiel: Ich hätte mein Steak gerne gut durchgebraten. | |
| medium / englisch | پخت متوسط / آبدار |
| Beispiel: Ich bevorzuge mein Fleisch medium. | |
| die Kohlensäure | گاز در نوشیدنی |
| Beispiel: Ein Wasser ohne Kohlensäure, bitte. | |
| das Leitungswasser | آب لولهکشی |
| Beispiel: In Deutschland ist Leitungswasser kostenlos (manchmal). | |
| die Zusatzstoffe | مواد افزودنی |
| Beispiel: Sind in dieser Sauce künstliche Zusatzstoffe? | |
| glutenfrei | بدون گلوتن |
| Beispiel: Haben Sie glutenfreies Brot? | |
| hausgemacht | خانگی / ساخت رستوران |
| Beispiel: Ist die Pasta hausgemacht? | |
| scharf | تند |
| Beispiel: Ist dieses Gericht sehr scharf? | |
| umbestellen | تغییر سفارش / جایگزینی |
| Beispiel: Kann ich die Beilage bitte umbestellen? | |
| kostenlos | رایگان |
| Beispiel: Geht der Espresso aufs Haus (kostenlos)? | |
| die Auskunft | اطلاعات |
| Beispiel: Können Sie mir Auskunft über die Allergene geben? | |
| übersehen | نادیده گرفتن / متوجه نشدن |
| Beispiel: Entschuldigung, wir wurden wohl übersehen. | |
| verrechnet | اشتباه در حسابوکتاب |
| Beispiel: Sie haben sich bei der Rechnung wohl verrechnet. | |
05 · ROLLENSPIEL 🎭
دیالوگ پیشرفته با شکایت مشتری
موقعیت: مشتری دربارهٔ مواد غذایی، آلرژی، پخت استیک، تأخیر و صورتحساب با پیشخدمت صحبت میکند.
سطح پیشرفته (B2/C1)
Entschuldigung, ich hatte eine Frage zu den Zutaten dieser Pasta. Ist Sahne in der Sauce? Ich habe eine Laktose-Unverträglichkeit.
ببخشید، دربارهٔ مواد تشکیلدهندهٔ این پاستا سؤالی داشتم. آیا در سس خامه هست؟ من عدم تحمل لاکتوز دارم.
Ja, die Sauce enthält Sahne, aber wir können sie für Sie mit Kokosmilch zubereiten.
بله، سس خامه دارد، اما میتوانیم آن را با شیر نارگیل برای شما آماده کنیم.
Das wäre toll. Und bitte glutenfreie Pasta. Außerdem wollte ich fragen, ob ich die Beilage tauschen kann? Statt Kartoffeln möchte ich lieber Salat.
عالی میشود. و لطفاً پاستای بدون گلوتن. همچنین میخواستم بپرسم آیا میتوانم دورچین را عوض کنم؟ بهجای سیبزمینی سالاد میخواهم.
Natürlich, kein Problem. Ich notiere das.
البته، مشکلی نیست. یادداشت میکنم.
Verzeihen Sie, aber ich muss dieses Gericht reklamieren. Mein Steak ist überhaupt nicht medium, es ist komplett durchgebraten und zäh. Außerdem ist die Suppe dazu kalt.
ببخشید، اما باید دربارهٔ این غذا اعتراض کنم. استیک من اصلاً مدیوم نیست؛ کاملاً پخته و سفت است. علاوه بر آن، سوپ همراهش سرد است.
Oh, das tut mir sehr leid. Das darf nicht passieren. Ich nehme es sofort zurück und lasse es neu zubereiten.
اوه، خیلی متأسفم. نباید چنین اتفاقی بیفتد. همین حالا آن را پس میبرم تا دوباره آماده شود.
Danke. Ich hoffe, es geht diesmal schneller, denn meine Begleitung hat schon die Hälfte ihres Essens gegessen.
ممنون. امیدوارم این بار سریعتر باشد، چون همراه من نیمی از غذایش را خورده است.
Ich werde mich beeilen. Als Entschuldigung geht das erste Getränk aufs Haus.
سریع انجام میدهم. برای عذرخواهی، اولین نوشیدنی مهمان رستوران است.
Möchten Sie zusammen oder getrennt zahlen?
میخواهید با هم یا جداگانه حساب کنید؟
Wir zahlen getrennt. Ich übernehme nur die Pasta und mein Getränk. Aber ich glaube, Sie haben sich bei der Rechnung verrechnet — dieser Nachtisch gehört nicht zu unserem Tisch.
جداگانه حساب میکنیم. من فقط هزینهٔ پاستا و نوشیدنیام را میپردازم. اما فکر میکنم در صورتحساب اشتباه کردهاید؛ این دسر متعلق به میز ما نیست.
06 · ÜBUNGEN 🖊️
تمرینهای سطح پیشرفته
ترجمهٔ فارسی به آلمانی · سطح B2/C1
پاسخها در زیر جدول پنهان هستند و با انتخاب «نمایش پاسخهای ممکن» باز میشوند.
| Deutsch · پاسخ را بنویسید | جملهٔ فارسی | شماره |
|---|---|---|
| ________________ | 1. من میخواهم بابت سرد بودن غذا شکایت کنم؛ این غیرقابل قبول است. | 1 |
| ________________ | 2. آیا شما گزینههای گیاهخواری یا وگان هم در منو دارید؟ | 2 |
| ________________ | 3. من به بادامزمینی حساسیت شدید دارم؛ لطفاً مطمئن شوید که در غذا نباشد. | 3 |
| ________________ | 4. آیا امکان دارد دورچین غذا، یعنی سیبزمینی، را با سبزیجات بخارپز جایگزین کنم؟ | 4 |
| ________________ | 5. من استیکم را بهصورت پخت متوسط سفارش داده بودم، اما این کاملاً پخته است. | 5 |
| ________________ | 6. ما میخواهیم صورتحساب را جداگانه پرداخت کنیم. | 6 |
| ________________ | 7. به نظر میرسد در محاسبهٔ صورتحساب اشتباه کردهاید؛ ما این نوشیدنی را سفارش ندادیم. | 7 |
| ________________ | 8. آیا این نان بدون گلوتن است یا آرد گندم دارد؟ | 8 |
| ________________ | 9. میخواهم این غذا را پس بفرستم، چون بوی مطبوعی نمیدهد. | 9 |
| ________________ | 10. آیا سسهای شما خانگی هستند یا از مواد افزودنی استفاده میکنید؟ | 10 |
| ________________ | 11. بهدلیل تأخیر زیاد در آوردن غذا، انتظار یک تخفیف یا نوشیدنی رایگان دارم. | 11 |
| ________________ | 12. ترجیح میدهم آب معدنی بدون گاز بنوشم. | 12 |
| ________________ | 13. آیا میتوانید فهرست آلرژنهای موجود در این غذا را به من بدهید؟ | 13 |
| ________________ | 14. لطفاً این استیک را کمی بیشتر بپزید؛ هنوز خیلی خام است. | 14 |
| ________________ | 15. ما حدود ۲۰ دقیقه است که منتظریم؛ فکر میکنم ما را نادیده گرفتهاید. | 15 |
| ________________ | 16. هزینهٔ این پیشغذا بهعنوان عذرخواهی رستوران رایگان حساب میشود؟ | 16 |
| ________________ | 17. من نمیتوانم محصولات لبنی مصرف کنم؛ آیا این سس با شیر درست شده است؟ | 17 |
| ________________ | 18. لطفاً صورتحسابهای ما را جدا کنید؛ هرکس سهم خودش را میپردازد. | 18 |
| ________________ | 19. این غذا بسیار تند است؛ در منو ذکر نشده بود که اینقدر فلفل دارد. | 19 |
| ________________ | 20. میخواهم با مدیر رستوران دربارهٔ کیفیت پایین خدمات صحبت کنم. | 20 |
نمایش پاسخهای ممکن
- Ich möchte mich über das kalte Essen beschweren, das ist inakzeptabel.
- Haben Sie auch vegetarische oder vegane Optionen auf der Speisekarte?
- Ich bin stark gegen Erdnüsse allergisch, bitte stellen Sie sicher, dass keine im Essen sind.
- Ist es möglich, die Beilage gegen gedünstetes Gemüse auszutauschen?
- Ich hatte mein Steak medium bestellt, aber dieses hier ist durchgebraten.
- Wir möchten die Rechnung bitte getrennt bezahlen.
- Es scheint, Sie haben sich verrechnet, wir haben dieses Getränk nicht bestellt.
- Ist dieses Brot glutenfrei oder enthält es Weizenmehl?
- Ich möchte dieses Gericht zurückgehen lassen, da es nicht gut riecht.
- Sind Ihre Saucen hausgemacht oder verwenden Sie Zusatzstoffe?
- Wegen der langen Wartezeit erwarte ich einen Rabatt oder ein Freigetränk.
- Ich trinke lieber stilles Wasser (ohne Kohlensäure).
- Können Sie mir eine Auskunft über die Allergene in diesem Gericht geben?
- Bitte braten Sie das Steak noch ein wenig nach, es ist noch zu blutig.
- Wir warten seit 20 Minuten, ich glaube, wir wurden übersehen.
- Geht die Vorspeise als Entschuldigung aufs Haus?
- Ich vertrage keine Milchprodukte, ist diese Sauce mit Milch zubereitet?
- Bitte trennen Sie unsere Rechnungen: Jeder zahlt für sich selbst.
- Dieses Gericht ist sehr scharf, es stand nicht in der Karte, dass es so viel Pfeffer enthält.
- Ich möchte mit dem Restaurantleiter über die schlechte Servicequalität sprechen.