اپلیکیشن هوشمند | Restaurant & Bestellung · رستوران و سفارش غذا

01 · RESTAURANT & BESTELLUNG

واژگان و اصطلاحات رستوران

واژگان سطح ساده برای رزرو میز، سفارش غذا و نوشیدنی، پرسیدن پیشنهاد و پرداخت صورت‌حساب.

Deutsch · Wort / Ausdruck	معنای فارسی
reservieren	رزرو کردن
Beispiel: Ich möchte einen Tisch für zwei Personen reservieren.
die Speisekarte	منوی غذا
Beispiel: Könnten wir bitte die Speisekarte haben?
bestellen	سفارش دادن
Beispiel: Wir möchten gerne bestellen.
das Getränk	نوشیدنی
Beispiel: Was möchten Sie trinken?
die Vorspeise	پیش‌غذا
Beispiel: Als Vorspeise nehme ich eine Suppe.
das Hauptgericht	غذای اصلی
Beispiel: Was ist das Hauptgericht heute?
der Nachtisch	دسر
Beispiel: Möchten Sie einen Nachtisch oder Kaffee?
die Rechnung	صورت‌حساب
Beispiel: Die Rechnung, bitte!
zahlen	پرداخت کردن
Beispiel: Wir möchten bitte zahlen.
empfehlen	توصیه کردن / پیشنهاد دادن
Beispiel: Was können Sie uns heute empfehlen?
lecker	خوشمزه
Beispiel: Das Essen war sehr lecker.
besetzt	اشغال / پر
Beispiel: Dieser Tisch ist leider schon besetzt.
frei	خالی
Beispiel: Ist dieser Tisch noch frei?
die Zutaten	مواد تشکیل‌دهنده
Beispiel: Welche Zutaten sind in diesem Salat?
der Salat	سالاد
Beispiel: Ich hätte gerne einen kleinen Beilagensalat.
das Mineralwasser	آب معدنی
Beispiel: Ein Mineralwasser mit Kohlensäure, bitte.
Prost!	نوش جان هنگام نوشیدن
Beispiel: Prost! Auf unsere Gesundheit.
Guten Appetit!	نوش جان هنگام غذا
Beispiel: Ich wünsche euch einen guten Appetit!
stilles Wasser	آب بدون گاز
Beispiel: Ich trinke lieber stilles Wasser.
das Trinkgeld	انعام
Beispiel: Das Trinkgeld ist bereits inklusive.

02 · ROLLENSPIEL 🎭

دیالوگ ساده در رستوران

موقعیت: دو دوست در رستوران هستند و گارسون سفارش آن‌ها را می‌گیرد.

سطح ساده (A2/B1)

Guten Tag. Wir haben einen Tisch für zwei Personen reserviert. Mein Name ist Müller.

روز بخیر. ما یک میز برای دو نفر رزرو کرده‌ایم. نام من مولر است.

Guten Tag, Herr Müller. Ja, hier am Fenster ist Ihr Tisch.

روز بخیر، آقای مولر. بله، میز شما اینجا کنار پنجره است.

Danke. Könnten wir bitte die Speisekarte haben?

ممنون. می‌توانیم منوی غذا را داشته باشیم؟

Hier bitte. Möchten Sie schon Getränke bestellen?

بفرمایید. می‌خواهید نوشیدنی هم سفارش دهید؟

Ja, ich nehme ein Mineralwasser mit Kohlensäure.

بله، من یک آب معدنی گازدار می‌خواهم.

Und für mich einen Orangensaft, bitte.

و برای من یک آب پرتقال، لطفاً.

Haben Sie schon gewählt?

انتخاب کرده‌اید؟

Ich nehme als Vorspeise einen kleinen Salat und als Hauptgericht Pasta mit Gemüse.

به‌عنوان پیش‌غذا یک سالاد کوچک و برای غذای اصلی پاستا با سبزیجات می‌خواهم.

Ich hätte gerne ein Steak mit Kartoffeln.

یک استیک با سیب‌زمینی می‌خواهم.

Gerne. ... Hat es Ihnen geschmeckt?

حتماً. ... غذا برایتان خوش‌مزه بود؟

Ja, es war sehr lecker. Wir möchten jetzt zahlen.

بله، خیلی خوش‌مزه بود. حالا می‌خواهیم حساب کنیم.

Zusammen oder getrennt?

با هم یا جداگانه؟

Zusammen, bitte. Die Rechnung, bitte.

با هم، لطفاً. صورت‌حساب، لطفاً.

تمرین: نوع غذا، نوشیدنی و شیوهٔ پرداخت را تغییر دهید و دوباره اجرا کنید.

03 · ÜBUNGEN 🖊️

تمرین‌های سطح ساده

ترجمهٔ فارسی به آلمانی · سطح A2/B1

Deutsch · پاسخ را بنویسید	جملهٔ فارسی	شماره
________________	1. من می‌خواهم یک میز برای امشب ساعت ۸ رزرو کنم.	1
________________	2. ببخشید، آیا این صندلی خالی است؟	2
________________	3. لطفاً منوی غذا را برای ما بیاورید.	3
________________	4. شما چه غذایی را امروز پیشنهاد می‌دهید؟	4
________________	5. به‌عنوان پیش‌غذا، من یک سوپ گوجه‌فرنگی می‌خورم.	5
________________	6. برای من یک آب معدنی بدون گاز بیاورید، لطفاً.	6
________________	7. غذای اصلی خیلی خوشمزه بود، ممنون.	7
________________	8. آیا می‌توانیم صورت‌حساب را داشته باشیم؟	8
________________	9. ما می‌خواهیم پرداخت کنیم.	9
________________	10. نوش جان! امیدوارم از غذا لذت ببرید.	10
________________	11. برای دسر، من یک بستنی وانیلی سفارش می‌دهم.	11
________________	12. من به‌عنوان نوشیدنی یک فنجان قهوه می‌خواهم.	12
________________	13. آیا در این غذا گوشت وجود دارد؟	13
________________	14. همه‌چیز عالی بود، متشکرم.	14
________________	15. من می‌خواهم انعام بدهم (باقیماندهٔ پول برای شما).	15

نمایش پاسخ‌های ممکن

Ich möchte einen Tisch für heute Abend um 20 Uhr reservieren.
Entschuldigung, ist dieser Platz noch frei?
Bringen Sie uns bitte die Speisekarte.
Was können Sie uns heute empfehlen?
Als Vorspeise nehme ich eine Tomatensuppe.
Ein stilles Wasser für mich, bitte.
Das Hauptgericht war sehr lecker, danke.
Könnten wir bitte die Rechnung haben?
Wir möchten bitte zahlen.
Guten Appetit! Ich hoffe, es schmeckt euch.
Als Nachtisch bestelle ich ein Vanilleeis.
Ich möchte eine Tasse Kaffee als Getränk.
Ist Fleisch in diesem Gericht enthalten?
Alles war super, vielen Dank.
Stimmt so! / Ich möchte Trinkgeld geben.

04 · FORTGESCHRITTEN

واژگان تخصصی رستوران

واژگان سطح B2/C1 برای آلرژی و عدم تحمل غذایی، تغییر سفارش، شکایت و بررسی صورت‌حساب.

Deutsch · Wort / Ausdruck	معنای فارسی
sich beschweren	شکایت کردن
Beispiel: Ich muss mich über das kalte Essen beschweren.
die Unverträglichkeit	عدم تحمل غذایی
Beispiel: Ich habe eine Laktose-Unverträglichkeit.
allergisch	حساسیت داشتن
Beispiel: Ich bin gegen Nüsse allergisch.
vegan / vegetarisch	وگان / گیاه‌خوار
Beispiel: Haben Sie auch vegane Optionen auf der Karte?
die Beilage	دورچین غذا
Beispiel: Kann ich die Pommes gegen Reis austauschen?
getrennt zahlen	جداگانه حساب کردن
Beispiel: Wir möchten bitte getrennt zahlen.
reklamieren	اعتراض به کالا یا خدمات
Beispiel: Ich möchte dieses Steak reklamieren, es ist zäh.
durchgebraten	کاملاً پخته، دربارهٔ استیک
Beispiel: Ich hätte mein Steak gerne gut durchgebraten.
medium / englisch	پخت متوسط / آبدار
Beispiel: Ich bevorzuge mein Fleisch medium.
die Kohlensäure	گاز در نوشیدنی
Beispiel: Ein Wasser ohne Kohlensäure, bitte.
das Leitungswasser	آب لوله‌کشی
Beispiel: In Deutschland ist Leitungswasser kostenlos (manchmal).
die Zusatzstoffe	مواد افزودنی
Beispiel: Sind in dieser Sauce künstliche Zusatzstoffe?
glutenfrei	بدون گلوتن
Beispiel: Haben Sie glutenfreies Brot?
hausgemacht	خانگی / ساخت رستوران
Beispiel: Ist die Pasta hausgemacht?
scharf	تند
Beispiel: Ist dieses Gericht sehr scharf?
umbestellen	تغییر سفارش / جایگزینی
Beispiel: Kann ich die Beilage bitte umbestellen?
kostenlos	رایگان
Beispiel: Geht der Espresso aufs Haus (kostenlos)?
die Auskunft	اطلاعات
Beispiel: Können Sie mir Auskunft über die Allergene geben?
übersehen	نادیده گرفتن / متوجه نشدن
Beispiel: Entschuldigung, wir wurden wohl übersehen.
verrechnet	اشتباه در حساب‌وکتاب
Beispiel: Sie haben sich bei der Rechnung wohl verrechnet.

05 · ROLLENSPIEL 🎭

دیالوگ پیشرفته با شکایت مشتری

موقعیت: مشتری دربارهٔ مواد غذایی، آلرژی، پخت استیک، تأخیر و صورت‌حساب با پیشخدمت صحبت می‌کند.

سطح پیشرفته (B2/C1)

Entschuldigung, ich hatte eine Frage zu den Zutaten dieser Pasta. Ist Sahne in der Sauce? Ich habe eine Laktose-Unverträglichkeit.

ببخشید، دربارهٔ مواد تشکیل‌دهندهٔ این پاستا سؤالی داشتم. آیا در سس خامه هست؟ من عدم تحمل لاکتوز دارم.

Ja, die Sauce enthält Sahne, aber wir können sie für Sie mit Kokosmilch zubereiten.

بله، سس خامه دارد، اما می‌توانیم آن را با شیر نارگیل برای شما آماده کنیم.

Das wäre toll. Und bitte glutenfreie Pasta. Außerdem wollte ich fragen, ob ich die Beilage tauschen kann? Statt Kartoffeln möchte ich lieber Salat.

عالی می‌شود. و لطفاً پاستای بدون گلوتن. همچنین می‌خواستم بپرسم آیا می‌توانم دورچین را عوض کنم؟ به‌جای سیب‌زمینی سالاد می‌خواهم.

Natürlich, kein Problem. Ich notiere das.

البته، مشکلی نیست. یادداشت می‌کنم.

Verzeihen Sie, aber ich muss dieses Gericht reklamieren. Mein Steak ist überhaupt nicht medium, es ist komplett durchgebraten und zäh. Außerdem ist die Suppe dazu kalt.

ببخشید، اما باید دربارهٔ این غذا اعتراض کنم. استیک من اصلاً مدیوم نیست؛ کاملاً پخته و سفت است. علاوه بر آن، سوپ همراهش سرد است.

Oh, das tut mir sehr leid. Das darf nicht passieren. Ich nehme es sofort zurück und lasse es neu zubereiten.

اوه، خیلی متأسفم. نباید چنین اتفاقی بیفتد. همین حالا آن را پس می‌برم تا دوباره آماده شود.

Danke. Ich hoffe, es geht diesmal schneller, denn meine Begleitung hat schon die Hälfte ihres Essens gegessen.

ممنون. امیدوارم این بار سریع‌تر باشد، چون همراه من نیمی از غذایش را خورده است.

Ich werde mich beeilen. Als Entschuldigung geht das erste Getränk aufs Haus.

سریع انجام می‌دهم. برای عذرخواهی، اولین نوشیدنی مهمان رستوران است.

Möchten Sie zusammen oder getrennt zahlen?

می‌خواهید با هم یا جداگانه حساب کنید؟

Wir zahlen getrennt. Ich übernehme nur die Pasta und mein Getränk. Aber ich glaube, Sie haben sich bei der Rechnung verrechnet — dieser Nachtisch gehört nicht zu unserem Tisch.

جداگانه حساب می‌کنیم. من فقط هزینهٔ پاستا و نوشیدنی‌ام را می‌پردازم. اما فکر می‌کنم در صورت‌حساب اشتباه کرده‌اید؛ این دسر متعلق به میز ما نیست.

06 · ÜBUNGEN 🖊️

تمرین‌های سطح پیشرفته

ترجمهٔ فارسی به آلمانی · سطح B2/C1

پاسخ‌ها در زیر جدول پنهان هستند و با انتخاب «نمایش پاسخ‌های ممکن» باز می‌شوند.

Deutsch · پاسخ را بنویسید	جملهٔ فارسی	شماره
________________	1. من می‌خواهم بابت سرد بودن غذا شکایت کنم؛ این غیرقابل قبول است.	1
________________	2. آیا شما گزینه‌های گیاه‌خواری یا وگان هم در منو دارید؟	2
________________	3. من به بادام‌زمینی حساسیت شدید دارم؛ لطفاً مطمئن شوید که در غذا نباشد.	3
________________	4. آیا امکان دارد دورچین غذا، یعنی سیب‌زمینی، را با سبزیجات بخارپز جایگزین کنم؟	4
________________	5. من استیکم را به‌صورت پخت متوسط سفارش داده بودم، اما این کاملاً پخته است.	5
________________	6. ما می‌خواهیم صورت‌حساب را جداگانه پرداخت کنیم.	6
________________	7. به نظر می‌رسد در محاسبهٔ صورت‌حساب اشتباه کرده‌اید؛ ما این نوشیدنی را سفارش ندادیم.	7
________________	8. آیا این نان بدون گلوتن است یا آرد گندم دارد؟	8
________________	9. می‌خواهم این غذا را پس بفرستم، چون بوی مطبوعی نمی‌دهد.	9
________________	10. آیا سس‌های شما خانگی هستند یا از مواد افزودنی استفاده می‌کنید؟	10
________________	11. به‌دلیل تأخیر زیاد در آوردن غذا، انتظار یک تخفیف یا نوشیدنی رایگان دارم.	11
________________	12. ترجیح می‌دهم آب معدنی بدون گاز بنوشم.	12
________________	13. آیا می‌توانید فهرست آلرژن‌های موجود در این غذا را به من بدهید؟	13
________________	14. لطفاً این استیک را کمی بیشتر بپزید؛ هنوز خیلی خام است.	14
________________	15. ما حدود ۲۰ دقیقه است که منتظریم؛ فکر می‌کنم ما را نادیده گرفته‌اید.	15
________________	16. هزینهٔ این پیش‌غذا به‌عنوان عذرخواهی رستوران رایگان حساب می‌شود؟	16
________________	17. من نمی‌توانم محصولات لبنی مصرف کنم؛ آیا این سس با شیر درست شده است؟	17
________________	18. لطفاً صورت‌حساب‌های ما را جدا کنید؛ هرکس سهم خودش را می‌پردازد.	18
________________	19. این غذا بسیار تند است؛ در منو ذکر نشده بود که این‌قدر فلفل دارد.	19
________________	20. می‌خواهم با مدیر رستوران دربارهٔ کیفیت پایین خدمات صحبت کنم.	20